Sommertracht aus dem Siebengebirge
Sommertracht wird im weiteren Verlauf des Bienenjahres eingetragen. Die angebotene Sommertracht stammt aus dem Siebengebirge und wird von den Blüten der sommerlichen Landschaft geprägt.
Dazu können unter anderem Brombeere, Linde, Klee und weitere Trachtpflanzen beitragen. Die genaue Zusammensetzung hängt von Wetter, Blüte und Standort ab.
Geschmack und Aroma
Sommertracht kann kräftiger, aromatischer und etwas würziger schmecken als eine frühe Ernte. Farbe und Konsistenz reichen von goldgelb bis dunkler und von flüssig bis cremig. Jede Ernte hat ihren eigenen Charakter.
Sommertracht richtig verwenden
Sommertracht schmeckt auf Brot und Brötchen, passt zu Naturjoghurt und Käse und verfeinert Dressings oder Marinaden. Für warme Speisen sollte der Honig möglichst nicht stark erhitzt werden. Kristallisiert er, kann er vorsichtig im lauwarmen Wasserbad erwärmt werden.
Häufige Fragen
Häufig ja, allerdings hängt der Geschmack immer von der jeweiligen Blütenzusammensetzung und Ernte ab.
Diese Sommertracht stammt aus dem Siebengebirge.
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