Zutaten:
1 kg Maronen (geschält), 300 g (Wald-)Honig, 600 ml rauner Rum, 400 ml roter Portwein
Zubereitung:
Die geschälten Maronen auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 45 Minuten rösten, zwischendurch wenden. Anschließend leicht auskühlen lassen und dann zusammen mit dem Honig in ein großes, gut verschließbares Gefäß geben. Rum und Portwein vermischen und über die Maronen geben. Gefäß verschließen und dunkel und kühl mindestens 1 Woche lagern.
Honig-Maronen passen sehr gut zu Wildgerichten.
